PS_07 STATO: corretta 1ª bozza del 19 gennaio
Quali coloranti alimentari dello strato superficiale delle caramelle "Smarties" sono costituiti da un'unica sostanza?
1. Concetti utili
la cromatografia è una tecnica di separazione basata sulla diversa affinità che i componenti di una soluzione possono manifestare nei confronti di determinate sostanze scrivete qualcosa che sia coerente con la mappa.
la mappa andrebbe sviluppata per comprendere esempi di fase stazionaria e mobile e il significato di ascendente-discendente.
2. idee
Estrarre in acqua i diversi coloranti, quindi sottoporli a cromatografia su carta ascendente.
3. Procedura opertiva
4. Dati e osservazioni
dopo aver messo i colori sul filtro abbiamo visto che i colori puri sono: giallo, rosa e viola. quelli non puri sono: verde, rosso, marrone e arancione, rispetivamente formati da:
verde = ...
rosso = ...
marrone = ...
arancione = ...
5. Elaborazioni, interpretazioni, conclusioni
abbiamo osservato dedotto che i coloranti degli smarties non sono tutti puri, ma ci sono dei coloranti misti per formare dei nuovi colori.
Correggete, mettete le immagini che avete, e completate, anche con la seguente ricerca:
a che colori corrispondono i segg. coloranti ricavati dalla confezione? E 101, E 120, E 141, E 153, E 160a, E 171
Rispondete alle
Domande:
1. Le sostanze dei colori misti si formano grazie alla cromatografia o sono già presenti fin dall'inizio?
Risposta 1.
2. La cromatografia può separare anche sostanze non colorate?
Risposta 2.
3. A quali coloranti non può essere associata la parola "sostanza"?
Risposta 3.
4. In quali casi non si può parlare di sostanza?
A) acqua; B) cloruro di sodio; C) vino; D) dentifricio; E) cioccolato